野菜食べていますか?

maru

2008年08月22日 09:59

野菜食べていますか?

野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維を多く含んでいます。

多くの研究で野菜を多く食べることは脳卒中や心臓病、ある種のがんにかかる確率を低下させる、という結果が出ています。

ビタミンごはんなどに含まれる炭水化物が体内でエネルギーに変わる手助けをしてくれます。

ミネラル生体機能の維持・調整に不可欠です。

カリウム余分なナトリウム(食塩)を体外に排泄するのを手助けしてくれ、高血圧の予防にもなります。

しかし、せっかく野菜を食べてもドレッシングなどをたっぷりかけてしまったり、

塩辛い漬け物として野菜を多く食べても、

その効果の期待は半減してしまいます。

香辛料やレモンなどの柑橘類を使ってみたり、

低塩の調味料などを選んでみましょう。




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